熊本ラーメン ひごもんず(西荻窪駅徒歩1分)

熊本ラーメン ひごもんず(西荻窪駅徒歩1分)

ニンニクの風味とトロトロ角煮の強力コンビ

角煮ラーメン(930円)

角煮ラーメン(880円)

西荻窪駅北口、裏通りにある「ひごもんず」は常に賑わいのある本流久嘉元ラーメンの店だ。
本場の熊本ラーメンはニンニク油を入れる店は多くない。東京に進出した店(ひごもんずではない)がそうだったので、東京における熊本ラーメンの定番となったものだ。しかし、美味いのだからこれも進化のひとつとしてアリだし、白濁した豚骨スープとこの茶色いニンニク油の相性も抜群である。
こちらでオススメしたいのはこの角煮。柔らかく煮込まれていながら脂身は流失せず、赤身部分も食感をキープしてちゃんと「肉」のままなのだ。そして、このラーメンを味わい尽くすにはライスが不可欠なのである。

熊本ラーメン ひごもんず
住所 杉並区西荻北3-19-13
電話 03-3301-2028
営業時間 11:00〜2:00
定休日 無休
ホームページ https://www.higomonzu.com/

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※本記事に掲載している情報は2022年06月06日公開時点のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。