麺尊 RAGE(西荻窪駅徒歩4分)

麺尊 RAGE(西荻窪駅徒歩4分)

祝ミシュラン掲載!多くの食材をまとめ上げる西荻窪の実力店

軍鶏そば

軍鶏そば(1000円)

西荻窪駅南口、個性的な飲食店が集まるエリアにある麺尊RAGEはミシュラン・ビブグルマンに2016年から連続で掲載されるほどの超有名店だ。
ラーメンの基本とは何か?と問われれば、麺を食わせること、と言えるだろう。この麺は細い麺であるが、生地の密度、食感の強さ、風味、どれを取っても強い。そのはずがこのスープの中では非常にバランスの良いものに感じられるのだ。複数の醤油を重ねたタレと、多くの食材から抽出した出汁のスープが、この麺を完全に活かしている。スープもその複雑さ故に、温度変化で感じ方が違ってくる。ミシュラン掲載のこのラーメンを、是非ともゆっくりと味わってみて欲しい。

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つけそば

つけそば(1000円)

西荻窪、麵尊RAGEの外観

麺尊 RAGE
住所 杉並区松庵3-37-22
電話 非公開
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜21:00 土日祝11:00~21:00
定休日 不定休
Twitter https://twitter.com/menson_rage

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※本記事に掲載している情報は2022年06月06日公開時点のものです。閲覧時点で情報が異なる場合がありますので、予めご了承ください。