高円寺愛溢れる唯一無二の濃厚豚骨味噌ラーメン

高円寺ルック商店街を歩いていると、食欲をそそる芳醇な香りに引き寄せられる。ここに店を構えるのが、地元ファンはもちろん、遠方のラーメン好きからも熱い支持を集める「豚骨味噌ラーメン じゃぐら高円寺」だ。

店主の千代田さんは、かつて国内・国外を縦横無尽にとびまわるツアーコンダクターに従事していた。世界各地、そして日本各地へ出向く中で数多くのご当地グルメやラーメンを堪能してきた。そんな経験を持つ千代田さんが、元々好きだったラーメン店を開業するにあたって選んだのが、若い頃に友人に誘われてよく訪れていた思い出の街・高円寺。

「高円寺を訪れる人、高円寺を愛する若い人たちに、とにかく腹一杯になってほしい」そんな温かい願いから、安価でボリューミーな一杯の開発がスタート。「よくあるラーメンではなく、唯一無二のここにしかない味を提供したい」と試行錯誤と研究を重ねた末にたどり着いたのが、現在の看板メニューである濃厚豚骨味噌ラーメン。

コラーゲンたっぷり！　最後の一滴まで楽しめるこだわり

看板のスープは、豚のげんこつなどをじっくりと煮込み、とろみがでるほどの濃厚さを誇るコラーゲンたっぷりの仕上がり。それでいて、厳選された味噌ダレや多彩な素材の旨味が見事に調和し、くどさを感じさせない絶妙なバランスを実現。この独特のスープが、しっかりまとわりつくほど持ち上げる、もちもち食感の麺との相性も抜群。

さらに、ライス（一杯まで無料）に、濃厚なラーメンのスープをちょっとかけて、テーブルに設置された特製カレー粉を濃厚スープと混ぜてかければ、じゃぐら名物の絶品『豚骨味噌カレーライス』が完成！　ラーメン店でありながら本格的なカレーライスも常時定番メニューとして提供されるほどカレーにも造形が深く、「カレー専門店顔負けの味わいが楽しめる」とこちらも隠れた名物に。

「これからは街に、人に、恩返し」

オープンから年月を重ね、今や高円寺のグルメを語る上で欠かせない存在となった「じゃぐら」。

「高円寺で長く営業させてもらい、たくさんお世話になってきました。これからは街に、人に、感謝の気持ちを行動で返していく時期になったんです」　そう語る千代田さんの言葉の端々からは、この街への深い愛情が溢れている。

取材：2026年10月